서남해안의 풍부한 수산자원을 고부가가치 산업으로 발전시킵니다.
고온, 고압을 이용하여 농산물 또는 수산물 등의 가용성 물질 추출
열에 민감한 원료에 사용, 성상 변화 없이 건조
동결건조보다 건조물이 딱딱해지는 특징(제품 형태 유지), 분쇄 공정이 필요
밀폐된 용기(Container)내의 피건조물을 steam heater에 의해 가열된 공기를 통과시키면 내부의 분체가 유동되어 건조